lunes, 22 de noviembre de 2010

Cantabria, su gastronomía

Que decir de la dieta mediterránea!! y encima si ya hablamos del norte de España...se le hace la boca agua a cualquiera.
Cantabria tiene una gastronomía súper rica tantos en platos de cuchara, pescados, postres y bebidas.
Preparemos los fogones que empezamos!

Cocido montañes: garbanzos (o alubias) con berza y carne tipo chorizo, tocino, panceta. Está tremendo!
Sorropotún: es una especie de caldereta de atún con pimiento, cebolla y patata.
Maganos encebollados: lo que vienen a ser calamares chiquititos enteros encebollados, pero con ese toque que solo tiene el norte de España.
Sopa de Pescado o pescado de cualquier forma: como tienen esos puertos, esos mares, y esos pescadores...pues el pescado es una exquisitez, tanto pescados blancos como azules.
Carne tudanca: es una especie de vaca autóctona con una carne de excelente calidad.
Marisco: el tesoro de Cantabria está en el mar, en su marisco, es excelente y puedes encontrar gran variedad: langostas, percebes, almejas, mejillones...a elegir!
Queso: es buenísimo y hay muchas variedades, ahumados, de nata, picón (el que procede de los Picos de Europa). Probad todos.
Anchoas: creo que es el plato típico de Cantabria, las anchoas de Santoña, las mejores de España (y las más caras)

Quesada pasiega: postre hecho a base de queso fresco de vaca, azúcar y harina. Desayunar esto tranquilamente en un hotel del norte contemplando los verdes paisajes...no tiene precio.
Sobaos pasiegos: dulce tipo bizcocho hecho a base de mantequilla que está de muerte.
Leche frita: a base de leche, huevo, harina y azúcar se consigue un postre con gusto como las "natillas" un poco más espeso que está muy bueno.

Y para beber... orujo, que aunque es muy típico y muy bueno es bastante fuerte, mejor tomar una par de chupitos después de comer.
Os dejo, que me entra un hambre siempre que escribo de comida...jejeje

1 comentario:

  1. Nunca he estado en Cantabria, y sé que es un pecado, pero por unas cosas o por otras siempre termino preparando mis vacaciones fuera del territorio de España.
    Después de leer estas entradas (que por cierto hoy tenías ganas de escribir, jeje) dan más ganas de visitarla.

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